, ,

Etta på SWE-cup masstart!

Dag 3 av 3 tävlingar, inskjutning i ottan kl 8, men det gick ju bra det. Seger idag, masstart 15km! Det började segt, både i spåret och på vallen. Med tanke på att jag hade nummer 112 på bröstet så.

Men det lossnade och blev bättre under loppet, skyttet 2010, sådär med en 2:a. Men med facit i hand så blev det bra, seger är alltid roligt! Det blev förövrigt en dubbelseger till Lima under dagen, bra det. 3:an på bilden hittade inte till prisutdelningen, men sen är vi inga skidorienterare heller! ‪#‎Skidsytte‬

, ,

1:a! Seger i dagens supersprint!

SWE-cup segrare idag på supersprinten! Först var det prolog på schemat, 3 x 900m, resulterade med ett läge i ligg och 3+1 reservskott! Men A-finalen blev lite bättre med totalt 4 st reservskott (totalt fick vi använda 6 st). Undrar när supersprinten går i de större städerna eller arenorna. Visst, redan nu finns olika arenatävlingar som Schalke eller i Ryssland, men jag tror att det kan bli populärare framöver. Action på hög nivå.

Det blev en lång dag med inskjutning kl 9, sedan prolog, A-final kl 16. Hemma igen på kvällssidan och blir det ”lördagkvällsvallning”. Preparerar skidorna inför morgondagens 15 km masstart.

,

Biathlon rub alá cowboy style

Kryddblandningen som sätter sprätt på köttet med den ”hemliga ingrediensen”, kaffebönor! Här kommer en intressant och smakrik BBQ-rub som är riktigt god att använda till kött. En ”Rub” som den här kan användas direkt utan någon tid för att marinera, men det går även att låta blandningen ligga på köttet under någon timme. Ger en djup och sötsur BBQ-smak med hetta(!).

 

Ingredienser

Ger ca 6 dl BBQ-rub

1 dl Chilipulver
1 dl Mörkrostat kaffe, finmalt
1 dl Salt
1 dl Paprikapulver
4 tsk Cayenne pepper
4 tsk Vitlökspulver
4 tsk Spiskummin

 

Blanda alla ingredienser noga i en skål, sen har du en BBQ-rub alá Cowboy style!

Passar till bland annat kyckling, nöt/vilt eller bjud på ”BBQ-ribs” med kryddblandningen. Utgå ifrån ca 5 matskedar per kilo kött, men det kan behövas mer/mindre kryddblandning beroende på hur köttbitarna ser ut, ögonmått!

 

Rub är en mix av torra kryddor och ibland även lite fuktigare ingredienser, som skal och saft från citrusfrukter. Blandningen masseras in ordentligt i kött, fågel eller fisk. Var inte rädd för att ta i, snåla inte med kryddblandningen. Tillaga köttet direkt eller låt kryddblandningen dra i någon timme, ett okomplicerat sätt att ge köttet eller fisken grillsmak utan att behöva planera långt i förväg. Med en rub förvandlas ytan till en smakrik och krispig skorpa. Testa att göra din egen BBQ-rub! Basen består ofta av paprika, salt, socker och någon typ av chili eller peppar. 

 

Om kryddblandningen blir för het så späd ut med tex lite extra paprikapulver och spiskummin.

 

En som har testat ”Biathlon rub alá cowboy style”?

, ,

2:a SWE-cup skidskytte i Östersund

En helg med tävlingar i Östersund, först ut sprint, sen supersprint och söndagen bjuder på masstart. Idag på sprinten sköt jag 1-0 och slutade två bakom Christofer Eriksson, riktigt fina banor och spår! Själv så har man slitit med formen ända sedan jul. Många som har varit sjuka under lång tid, men för mig har de grundläggande blodprovet visat bra resultat. Så jag kör på, även om man känner att kroppen har varit sliten.

Imorgon blir det supersprint, först prolog (3 x 900m), sedan A och B-finaler (5 x 900m). Snabba tävlingar, blir till att ha mycket bly i luften, samtidigt.

,

Glutenfritt fiberbröd med olivolja

Ett lite grövre och fiberrikare bröd som delas upp till små frallor.
Brödet är också glutenfritt och passar bra att värma i brödrosten eller frysa ner till senare tillfällen.

 

Ingredienser

Ca 15 st frallor

1000 g Mjölk, kylskåpskall
50 g Jäst
50 g Olivolja
20 g Pofiber
20 g Hela Svarta Psyliumfrön
50 g Fibrex
200 g Havregryn
150 g Bovetemjöl
50 g Majsmjöl
4 krm brödkryddor (eller blandning efter smak, tex dragon/timjan/oregano)
1 tsk salt
40 g psyliumfröskal

Lite olivolja och ev. flingsalt

Ta en stor bunke och blanda mjölk, jäst och olivolja tills jästen är upplöst.

Blanda ner övriga ingredienser i bunken och arbeta degen rejält i några minuter. Degen kommer att vara kladdig och se lite lös ut.

Täck bunken med plast och låt degen vila i rumstemperatur i ca 1,5 – 2 timmar.

Sätt ugnen på 230-250 grader. Det kan skilja lite beroende på modell av ugn, så håll koll på bröden och justera temperaturen efter hur de ser ut.

Ta hjälp av två skedar och klicka försiktigt ut degen på två plåtar med bakplåtspapper. Droppa över lite olivolja på bröden (eller pensla försiktigt). Om man vill, strö över lite flingsalt.

Sätt in en plåt och grädda bröden i mitten av ugnen, 25 minuter tills de fått fin färg. Plocka ut plåten och gör samma sak med nästa plåt, eller växla bakplåtspapper.

 

Plocka inte upp bröden en och en när de är varma eftersom de lätt går sönder. Bröden måste svalna helt innan det går att skära i dem, vänta hellre lite längre så att de blir kalla, annars blir det mest bröd på kniven!

Havregryn ska vara glutenfritt, men det kan förekomma spår av gluten som kommer från andra sädesslag. Välj glutenfria havregryn för att vara helt säker.

 

,

Hälsokontroll med Hälsoanalysen

Jag har slitit med kroppen under en längre period, inte alls samma tryck som tidigare under säsongen. Det är ganska många som har upplevt liknande symptom som återkommande förkylningar med mera, så det kanske är något som har dragit ner kroppen rejält. Allt känns bra i vardagen, men när farten går mot tävlingsfart så är trycket helt borta! Fenomenalt dåligt.

Maxpulsen vid tävling säger inte allt, men under de sista månaderna har den legat runt 170 slag per minut under tävling (mot normala maxpuls +190). Efter en hälsokontroll hos Lena på Hälsoanalysen så är det i alla fall grönt ljus för att tävla. Ingen infektion i kroppen! Riktigt bra med en grundkontroll, något som alla borde göra då och då för att hålla koll på kroppen, vare sig man är idrottare eller inte.

 

logga_halsoanalysen

,

Bäst kaviar

Älskad och hatat, avskyvärd och underbar. Kaviar är en klassisk svensk produkt som väcker många känslor, där svenskar kanske är de som konsumerar kaviar mest. Mina skidskyttekollegor från andra länder har delade meningar om kaviar, många förstår inte hur man kan äta den hemska ”krämen”. Men en bra kaviar kan faktiskt lyfta maträtten och lagom till påsk så kör vi ett kaviartest. Ska ni nu köpa kaviar så är det lika bra att köpa en av de bästa, framförallt om vänner från fjärran länder kommer på besök.

 

Testad kaviar

8 olika sorter testades tillsammans med en skiva kokt ägg, det är ju snart påsk!

Admiral, mildrökt, klassisk svensk kaviar, kravmärkt, 190g (16,90 kr : 88,95 kr/kg)

Innehåll (3 av 5): 52% torskrom : 5,1g salt / 100g

Konsistens/utseende (1 av 5): Nästan inga romkorn, gråvit färg.

Smak (0 av 5): Speciell smak… En blandning av rökt böckling och fiskrens jämfört med de andra sorterna.

Helhet (1 av 5): Gillar man stark och rökig fisksmak, med en konsistens som liknar en puré, då ska man nog testa den här. För att vara kaviar, nja då är den nog inte så fräsch, usch. Nu är det test av kaviar som gäller, inte fiskpuré. + Kravmärkt

Totalt: 5 av 20

COOP, Änglamark, kravmärkt, 190g (24,95 kr : 131,31 kr/kg)

Innehåll (3 av 5): 52% fiskrom : 5g salt /100g

Konsistens/utseende (3 av 5): Ljusare färg, få romkorn.

Smak (5 av 5): Rökig smak och mindre saltsmak.

Helhet (5 av 5): En fin och bra smak som känns fräsch. Hade Änglamark haft lite större eller några fler romkorn så hade det här varit en riktigt bra kaviar. Kravmärkt, mindre saltsmak och 11,96 kr / kg billigare än snarlika Ejderns Drott-Kaviar gör att Änglamark simmar in en högre placering på listan. + Kravmärkt

Totalt: 16 av 20

Ejderns, Drott-Kaviar, 150g (21,49 kr : 143,27 kr/kg)

Innehåll (2 av 5): 51% torsk- och sejrom : 5,5g salt /100g

Konsistens/utseende (4 av 5): Medelstora romkorn och finare färg än genomsnittet, man skymtar lite orange i kaviaren.

Smak (4 av 5): Salt smak men lite mildare och inte så frän. Rökig smak.

Helhet (5 av 5): Fin färg och god rökig smak, inte för stark smak. Riktigt bra kaviar om man gillar lite rökig fisksmak. Lagom med rom och bra storlek. En bra kaviar.

Totalt: 15 av 20

Ejderns, extra fina orökta, 165g (21,49 kr : 130,24 kr/kg)

Innehåll (4 av 5): 77% torskrom : 7,7g salt /100g

Konsistens/utseende (5 av 5): Grov kaviar med mycket romkorn, struktur. Riktigt fin färg.

Smak (4 av 5): Stark och salt smak, ingen rökig smak.

Helhet (5 av 5): Riktigt fin färg jämfört med resten och mycket rom, all kaviar borde se ut så här. Lite för salt (mest av alla), men intas den tillsammans med något så blir det bättre. Mindre salt och den här borde bli en ohotad kaviar. Känns som kvalité och man vet vad man får.
+ 77% rom, mest av alla!

Totalt: 18 av 20

Garant, lättrökt kaviar, kravmärkt, 190g (19,95 kr : 105 kr/kg)

Innehåll (3 av 5): 52% torskrom :  5,0g salt /100g

Konsistens/utseende (2 av 5): Mindre antal och storlek på romkornen.

Smak (3 av 5): Mild smak, mildast av alla. Smakar mest salt i förhållande till smak av de rökiga sorterna.

Helhet (3 av 5): En mild kaviar, men lite för få och små romkorn för att få kaviarkänslan.
+ Kravmärkt

Totalt: 11 av 20

ICA, kaviar av torsk, kravmärkt, 190g (20,90 kr : 110 kr/kg)

Innehåll (3 av 5): 52% torskrom : 5,0g salt /100g

Konsistens/utseende (3 av 5): Mindre romkorn och ljusgrå i färgen, men ändå okej.

Smak (4 av 5): Mildare saltsmak, inte så stark och liten röksmak.

Helhet (3 av 5): Den här känns helt okej, en god kaviar. Lite grövre, mer smak och lite mindre saltsmak än Garant.
+ Kravmärkt

Totalt: 13 av 20

Isbjörnens, mildrökt kaviar, 250g (21,90 kr : 87,60 kr/kg)

Innehåll (2 av 5): 50% rom (torsk, sej, stillahavstorsk) : 6,3g salt /100g

Konsistens/utseende (2 av 5): Degig i konsistensen och tjock. Små och få romkorn och lite blek i färgen.

Smak (2 av 5): Något starkare, salt.

Helhet (3 av 5): Helt okej, men den känns för tjock. Smakar inte lika starkt och salt som Kalles (fast Isbjörnens innehåller mer salt).

Totalt: 9 av 20

Kalles, original, 190g (16,90 kr : 88,95 kr/kg)

Innehåll (2 av 10): 52% torskrom : 5,3g salt / 100g

Konsistens/utseende (3 av 5): Lite tjockare med små romkorn, något mer färg än genomsnittet. Röksmak.

Smak (2 av 5): Salt, lite röksmak och något frän i smaken.

Helhet (2 av 5): En klassiker, men det finns bättre varianter. Den fräna smaken är ett minus. Kanske överskattad, gynnas av ett starkt varumärke?

Totalt: 9 av 20

Vinnare

Ejderns, extra fina orökta (18 av 20)

 

COOP, Änglamark, kravmärkt (16 av 20)

 

Ejderns, Drott-Kaviar (15 av 20)

 

ICA, kaviar av torsk, kravmärkt (13 av 20)

 

Garant, lättrökt kaviar, kravmärkt (11 av 20)

 

Isbjörnens, mildrökt kaviar (9 av 20)

 

Kalles, original (9 av 20)

 

Admiral, mildrökt, klassisk svensk kaviar, kravmärkt (5 av 20)

 

Om man äter kaviaren tillsammans med tillbehör, så är Ejderns extra fina orökta en klar etta (troligen är det få personer som äter kaviar direkt ur tuben?). Vill man istället ha en rökigare och snällare form av kaviar så står det mellan COOP, Änglamark (kravmärkt, lite billigare, mindre saltsmak) och Ejderns, Drott-Kaviar (lite finare och bättre konsistens). De senaste har en rökigare smak och inte så mycket saltsmak, men COOP tar steget före då saltsmaken är mindre. Tycker man om rökigare men ändå fräsch smak, testa COOP:s. Finns den inte att få tag på så är Ejderns Drott-Kaviar ett mycket bra andra val. Jag ser ingen anledning att inte ha de här på bordet, stora skillnader och de har det lilla extra som kan sätta guld på påskbordet. Nu ska jag ut och träna bort fisklukten, på återseende.

, ,

Tyumen

 

Hemma från EM i Ryssland efter mycket resande. EM började bra med en 4:e plats i singel mixed relay. Inte långt ifrån medalj och med tanke på att vi låg 2:a länge under loppet så kändes det lite bittert med en 4:e plats! Men det är ju bra det med 🙂 Formen har tydligt varit frånvarande under sista tiden, nästan från nyår och den förkylning jag hade då. Helt klart så finns det inte alls samma tryck som tidigare under året, riktigt segt att inte kunna få till formen igen. I Ryssland och Sibirien är man i alla fall hårda, där strör man vitlök på maten istället för peppar.

Nu blir det några lugna dagar hemma i lägenheten och sedan får jag se vad som händer. Håll utkik framöver, det är saker på gång och kanske hinner jag släppa iväg en del redan under denna vecka.

, ,

Hemma

Åter på hemmaplan efter två helger med tävlingar på andra sidan Atlanten. Blandade resultat med stafetter nära pallplatser, men den här gången gick det inte hela vägen fram.

I USA hade jag nog en liten lätt förkylning, eller något annat, men det gick över snabbt och nu är jag åter på benen igen. Resultaten har för min egen del varit under förväntan, inte alls bra resultat, riktigt dåliga. Men det borde lossna mer framöver eftersom det inte känns allt för dåligt, kanske påverkade förkylningen, vet inte, men just nu känns det okej. Några dagar med träning efter all resa under dessa veckor ger nog effekt, sen till Ryssland för EM. Jag hoppas på betydligt bättre tryck då.

, ,

Canada och USA

Mot Canada och USA för WC. Vi åker tidigt imorgon till Canmore via London. Packningen är med och väger mycket.. Hoppas allt kommer med och får plats i flyget!

Annars blev jag förkyld efter nyår! Sega dagar när man vill träna på. Troligen har den legat i kroppen ett tag och bröt ut tillslut. Efter 1 veckas vila så drar jag igång igen och jag prickade nästan in rätt period. Efter nyår var det mellan -20 till -30 grader i stort sett hela tiden, skönt för fingrarna att missa träningspass vid den temperaturen.

2016-02-01 11.29.17