Glutenfri limpa på ägg & mandelmjöl
Glutenfri limpa med ägg och mandelmjöl (LCHF)
(glutenfritt, laktosfritt, mjölkfritt)
Ingredienser
1 limpa
60 min längst ner i ugnen, 185 grader.
4,5 dl (ca 200 gram) Mandelmjöl
1 tsk Bakpulver
1/4 tsk Salt
0,5 dl Kokosolja (smält)
7 st Ägg (uppdelade i vitan/gulan)
2 tsk Oregano
Sätt på ugnen, 185 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och mixa sedan ner alla 7 st gulor från äggen + smält kokosolja med en gaffel.
Vispa de 7 äggvitorna hård med en elvisp tills allt blir fast.
Blanda ner 1/3 av den vispade äggvitan i bunken med mandelmjölsmixen. Rör om tills att har blandats. Vänd försiktigt ner resterande del av äggvitorna tills allt är blandat, äggvitorna gör brödet mer luftigt.
Häll i smeten i en form som är täckt av ugnspapper, ställ långt ner i ugnen 180 grader, 1 timme. Vrid upp till 200 grader efter 1 timme om det önskas mörkare. Hellre några minuter längre i ugnen än för kort tid. Låt kallna en del innan det lyfts ut ur formen.
Nybakat
Lämna en kommentar
Want to join the discussion?Feel free to contribute!